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up緊，就快得
韓玄
10日
曾被招商人員包裝成「高毛利」「新爆款」的中式糖水店，正在暴露加盟風險。一名原本從事房產銷售的加盟商投入近60萬元開店後，營業額一路下滑，後期幾乎每月都在虧損。
據《藍鯨新聞》7月9日報導，韓先生原本從事房產銷售。2025年中式糖水品牌走熱時，他接觸到連鎖糖水品牌「怡滿分」。招商人員當時稱，糖水是繼奶茶之後的新風口，部分成熟門店月營業額可達20萬至30萬元，毛利率約70%，回本周期約一年。
韓先生和合夥人隨後加盟該品牌，並於2026年1月開店。門店前期費用包括品牌服務費、開店服務費、設備費、推廣費、裝修費、首批物料及房租等，總投入約50萬至60萬元。
但開業後，實際經營很快低於預期。韓先生稱，門店首月營業額為11萬多元，第二個月降至8萬多元，之後繼續下滑至7萬、6萬、5萬元左右。與此同時，房租水電和人工等固定支出接近5萬元。到後期，門店幾乎每月虧損兩三萬元。
利潤空間也沒有達到加盟前的說法。韓先生表示，品牌方曾稱毛利率約70%，但門店實際毛利大多只有50%左右，有些產品甚至不到50%。由於外賣訂單占比較高，扣除平台費用和活動補貼後，一些標價二十多元的訂單，商家實際到手只有幾元。
讓加盟商不滿的還有品牌定位變化。韓先生稱，加盟時門店主打中式糖水，競爭對象主要是滿記、麥記、鮮芋仙等甜品品牌；但後來品牌轉向「鮮作茶鋪」，競爭對手變成蜜雪冰城、古茗、一點點等茶飲品牌。新品頻繁調整、銷量不佳，也讓加盟商質疑品牌方是在「用加盟商試錯」。
怡滿分品牌管理方回應稱，門店由加盟商自主經營，公司只是提供扶持；對於產品線變化，對方稱，這是因市場變化作出的調整。
中式糖水門店擴張熱度也在降溫。報導稱，2025年一度被稱為「中式糖水爆發之年」，麥記牛奶、汕心、趙記傳承等品牌曾在商場快速擴張。但糖水與奶茶不同，其銷售的並非即買即走的高頻飲品，更接近甜品正餐，對堂食面積、後廚人力和食材新鮮度要求更高，經營成本也更重。
大陸消費疲弱進一步加大了餐飲加盟風險。中共國家統計局數據顯示，2026年5月社會消費品零售總額同比下降0.6%；餐飲收入4605億元，同比僅增長0.6%，增速較4月回落。中國商業聯合會相關分析還顯示，5月限額以上單位餐飲收入同比下降1.7%。
餐飲行業數據平台「窄門餐眼」數據顯示，目前大陸甜品店近16萬家，過去一年整個行業減少近4萬家門店。報導還提到，怡滿分創始團隊此前創辦的「椰不二」「徐春嬌下飯菜」等品牌也出現門店收縮，其中椰不二在營門店剩50餘家，徐春嬌下飯菜在營門店約38家。
據《藍鯨新聞》7月9日報導，韓先生原本從事房產銷售。2025年中式糖水品牌走熱時，他接觸到連鎖糖水品牌「怡滿分」。招商人員當時稱，糖水是繼奶茶之後的新風口，部分成熟門店月營業額可達20萬至30萬元，毛利率約70%，回本周期約一年。
韓先生和合夥人隨後加盟該品牌，並於2026年1月開店。門店前期費用包括品牌服務費、開店服務費、設備費、推廣費、裝修費、首批物料及房租等，總投入約50萬至60萬元。
但開業後，實際經營很快低於預期。韓先生稱，門店首月營業額為11萬多元，第二個月降至8萬多元，之後繼續下滑至7萬、6萬、5萬元左右。與此同時，房租水電和人工等固定支出接近5萬元。到後期，門店幾乎每月虧損兩三萬元。
利潤空間也沒有達到加盟前的說法。韓先生表示，品牌方曾稱毛利率約70%，但門店實際毛利大多只有50%左右，有些產品甚至不到50%。由於外賣訂單占比較高，扣除平台費用和活動補貼後，一些標價二十多元的訂單，商家實際到手只有幾元。
讓加盟商不滿的還有品牌定位變化。韓先生稱，加盟時門店主打中式糖水，競爭對象主要是滿記、麥記、鮮芋仙等甜品品牌；但後來品牌轉向「鮮作茶鋪」，競爭對手變成蜜雪冰城、古茗、一點點等茶飲品牌。新品頻繁調整、銷量不佳，也讓加盟商質疑品牌方是在「用加盟商試錯」。
怡滿分品牌管理方回應稱，門店由加盟商自主經營，公司只是提供扶持；對於產品線變化，對方稱，這是因市場變化作出的調整。
中式糖水門店擴張熱度也在降溫。報導稱，2025年一度被稱為「中式糖水爆發之年」，麥記牛奶、汕心、趙記傳承等品牌曾在商場快速擴張。但糖水與奶茶不同，其銷售的並非即買即走的高頻飲品，更接近甜品正餐，對堂食面積、後廚人力和食材新鮮度要求更高，經營成本也更重。
大陸消費疲弱進一步加大了餐飲加盟風險。中共國家統計局數據顯示，2026年5月社會消費品零售總額同比下降0.6%；餐飲收入4605億元，同比僅增長0.6%，增速較4月回落。中國商業聯合會相關分析還顯示，5月限額以上單位餐飲收入同比下降1.7%。
餐飲行業數據平台「窄門餐眼」數據顯示，目前大陸甜品店近16萬家，過去一年整個行業減少近4萬家門店。報導還提到，怡滿分創始團隊此前創辦的「椰不二」「徐春嬌下飯菜」等品牌也出現門店收縮，其中椰不二在營門店剩50餘家，徐春嬌下飯菜在營門店約38家。
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