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up緊，就快得
真.恥笑俠
18小時
疫情過後經濟復甦未如預期，加上港人北上消費成風，嚴重打擊本地餐飲業生意，近年不少老字號及連鎖品牌相繼結業。近日，有逾80年歷史，曾接待過金庸、李小龍等名人的沙田龍華酒店傳出經營陷入困難的消息，老闆娘在社交平台發佈影片，坦言因生意冷清，需要靠變賣物業來補貼餐廳營運，且目前收入僅僅足夠「養員工」
近日，位於沙田的龍華酒店老闆娘鍾太在Instagram上發佈影片，指餐廳經營狀況未如理想，生意大不如前。鍾太透露，為了維持老字號的運營，她早年不惜變賣物業去補貼酒店運營的日常開支，「我可以將呢塊地（龍華酒店）賣咗佢，賺錢然後安安穩穩過我退休生活。但係我冇猶豫，我將三個物業賣晒，三千幾萬，用來守住呢個88年嘅招牌。」
鍾太表示，現在每日開門營業的收入，基本上僅僅夠用來「養員工」，但她仍然在所不辭，「因為守住呢個88年歷史嘅招牌，係我餘生嘅願望。」餐廳遂推出要價$888的懷舊四人餐「救亡」，套餐包含四菜一湯，有上湯龍蝦伊麵、招牌乳鴿（2隻）、清蒸海斑、金銀蛋浸菜苗及鮑魚雞松茸雞湯。
不少網民留言支持打氣，「細個老豆久唔久約埋啲親戚打牌夜晚食飯，啲乳鴿好好味，又有小量動物睇，好開心架！佢哋以前好旺，閒日都多人去」、「食物還是很有水準的，享受在那裡吃東西，很多地方遊玩，不錯，應該做得住」、「我都來支持你，加油啊，因為我哋係香港人，支持你。」
逾80年歷史曾接待金庸/李小龍 主打港式燒乳鴿
位於沙田下禾輋村的龍華酒店，建於1938年，至今已有88年歷史，是香港僅有的園林式酒家。建築原為私人住宅，自1951年開始以酒店形式營運，著名武俠小說家金庸曾於酒店長住兼創作小說《書劍恩仇錄》、世界巨星李小龍也曾在四方樓的天台練武，取景拍攝經典電影《唐山大兄》。
直至1985年，龍華酒店停辦客房業務，轉型以純粹餐館方式營運，主打招牌「紅燒乳鴿」，選用幼嫩乳鴿，先汆燙及以秘製滷水浸泡，再以鴿油炸至外皮香脆、同時保留肉質多汁，全盛時期每日可賣出上千隻
[video]https://www.youtube.com/watch?v=yqMSMQriq2c&t=745s[/video]
近日，位於沙田的龍華酒店老闆娘鍾太在Instagram上發佈影片，指餐廳經營狀況未如理想，生意大不如前。鍾太透露，為了維持老字號的運營，她早年不惜變賣物業去補貼酒店運營的日常開支，「我可以將呢塊地（龍華酒店）賣咗佢，賺錢然後安安穩穩過我退休生活。但係我冇猶豫，我將三個物業賣晒，三千幾萬，用來守住呢個88年嘅招牌。」
鍾太表示，現在每日開門營業的收入，基本上僅僅夠用來「養員工」，但她仍然在所不辭，「因為守住呢個88年歷史嘅招牌，係我餘生嘅願望。」餐廳遂推出要價$888的懷舊四人餐「救亡」，套餐包含四菜一湯，有上湯龍蝦伊麵、招牌乳鴿（2隻）、清蒸海斑、金銀蛋浸菜苗及鮑魚雞松茸雞湯。
不少網民留言支持打氣，「細個老豆久唔久約埋啲親戚打牌夜晚食飯，啲乳鴿好好味，又有小量動物睇，好開心架！佢哋以前好旺，閒日都多人去」、「食物還是很有水準的，享受在那裡吃東西，很多地方遊玩，不錯，應該做得住」、「我都來支持你，加油啊，因為我哋係香港人，支持你。」
逾80年歷史曾接待金庸/李小龍 主打港式燒乳鴿
位於沙田下禾輋村的龍華酒店，建於1938年，至今已有88年歷史，是香港僅有的園林式酒家。建築原為私人住宅，自1951年開始以酒店形式營運，著名武俠小說家金庸曾於酒店長住兼創作小說《書劍恩仇錄》、世界巨星李小龍也曾在四方樓的天台練武，取景拍攝經典電影《唐山大兄》。
直至1985年，龍華酒店停辦客房業務，轉型以純粹餐館方式營運，主打招牌「紅燒乳鴿」，選用幼嫩乳鴿，先汆燙及以秘製滷水浸泡，再以鴿油炸至外皮香脆、同時保留肉質多汁，全盛時期每日可賣出上千隻
[video]https://www.youtube.com/watch?v=yqMSMQriq2c&t=745s[/video]
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